草鱼洗净切块，撒上盐腌一晚上，放案板上晾干。（没时间的小伙伴也可以腌半个小时，洗鱼的时候要把鱼肚子里的黑膜搓掉不然会很腥）
葱切丝，蒜切片，姜切丝，还有香菜切成三段就可以了，这里我忘记拍啦
炸成这种程度就可以翻面啦，翻面的时候可以关小火，不然会嘣油，贼疼！两面炸成这样就可以装盘备用啦！
关小火放入香辣菜炒出红油，喜欢辣一点的宝贝们可以多放一点，我这里因为家里有老人吃不了辣所以就放了半包
炒好香辣菜后加入两勺生抽，一勺老抽，一勺半白糖，两勺耗油，两勺白酒，一勺胡椒粉，炒开后加入莫过鱼块的水煮开尝味儿，如果味道淡的话就加盐，总体的味道要稍微咸一点点才可以
看水不太多的时候加入香菜跟鸡精就放在上面就可以了，继续炖三分钟就可以出锅啦
安装App
