牛肉洗净切大块，冷水下锅(放一勺白醋一勺料酒)焯水捞起，拍半头大蒜，八角两个，小米椒8.9个(我喜欢辣辣的汤，冬天喝起来感觉特别舒畅，不吃辣的可以少放或者不放)。

起锅烧油，放入大蒜小米椒八角炒香放入部分番茄翻炒出沙后再加入牛肉翻炒，牛肉变色后倒入两勺生抽一勺老抽一勺蚝油一勺豆瓣椒少许十三香翻炒均匀，加入一罐啤酒和一点温水和剩下的番茄，大火烧开以后再转小火炖50分钟下入切好的土豆，放入适量的盐，再大火烧开转小火炖40分钟的样子，香喷喷辣呵呵的番茄牛腩就出锅了，来一碗，味道好到来不及拍照哟

牛腩和土豆被消灭以后还有一小碗汤底，第二天中午偷了个懒，煮了一碗面条配了几个火锅丸子，浇在面条上一拌！味道也是绝的！