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牛轧糖、雪花酥、奶枣(4/7)
上图为材料清单,家里有枣子的和坚果零食组合,所以没买~ 经验是 1、黄油必不可少,棉花糖粘在锅上铲子上不好嚯嚯。一定要用不粘锅,不要用木质的铲子,黄油要足。 2、棉花糖建议买单颗小的那种,容易融化。 3、因为没有抹茶味的棉花糖,所以买了抹茶粉。我做的时候怕太浓了,抹茶粉加得不足。下次做的话,我会多放点,颜色深味道浓。 4、烘培纸必不可少!
(ο̬̬̬̬̬̬̬̏̃ɷο̬̬̬̬̬̬̬̏̃)
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牛轧糖步骤: 1、热锅,抹黄油 2、黄油前化开,倒入棉花糖,不停搅拌 3、棉花糖化开之后,倒入2:1的奶粉、抹茶粉,搅拌 4、倒入坚果,搅拌 5、融合后倒入烘培纸,定型冷却,切块
雪花酥: 重复123 4、倒入饼干、坚果,大概搅拌一下 5、倒入烘培纸,可以适当压碎一点,不要打碎!饼干全碎了就不蓬松了! 6、定型,冷却,切块
我不配说奶枣,请大神指导我,我做出来外壳不松软。°(°¯᷄◠¯᷅°)°。 而且揉不起来!
这就是全部成果啦,欢迎探讨!