上图为材料清单,家里有枣子的和坚果零食组合,所以没买~
经验是
1、黄油必不可少,棉花糖粘在锅上铲子上不好嚯嚯。一定要用不粘锅,不要用木质的铲子,黄油要足。
2、棉花糖建议买单颗小的那种,容易融化。
3、因为没有抹茶味的棉花糖,所以买了抹茶粉。我做的时候怕太浓了,抹茶粉加得不足。下次做的话,我会多放点,颜色深味道浓。
4、烘培纸必不可少!
牛轧糖步骤:
1、热锅,抹黄油
2、黄油前化开,倒入棉花糖,不停搅拌
3、棉花糖化开之后,倒入2:1的奶粉、抹茶粉,搅拌
4、倒入坚果,搅拌
5、融合后倒入烘培纸,定型冷却,切块
雪花酥:
重复123
4、倒入饼干、坚果,大概搅拌一下
5、倒入烘培纸,可以适当压碎一点,不要打碎!饼干全碎了就不蓬松了!
6、定型,冷却,切块
我不配说奶枣,请大神指导我,我做出来外壳不松软。°(°¯᷄◠¯᷅°)°。
而且揉不起来!