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爆竹迎春(14/17)
准备食材和工具：葱姜、胡萝卜、培根、小鲜侣调味汁、酱油心生、肉末150克、十三香1克、植物油、鸡蛋1个、淀粉、清水、水淀粉 鹅妈妈钛晶锅
红萝卜洗净切碎末、葱姜切末；
准备150克肉末，放入葱姜末，挤入2下小鲜侣调味汁、加入鸡蛋1个、十三香1克、1勺淀粉、适量植物油；
再挤入2下酱油心生，顺着一个方向搅打上劲后腌制一会儿；
培根洗净对半切开；
取一片，放上适量腌制好的肉馅；
从一头卷至另一头（剩一点肉馅后面要用到）；
卷好摆在长盘中（造型呈鞭炮形）；
放入鹅妈妈钛晶锅中，上汽蒸10分钟左右；
蒸培根卷的时候可以做下一步，另起锅烧油，放入剩余的肉末煸炒至变色后放入胡萝卜碎，挤入酱油心生；
再挤入适量小鲜侣调味汁 ；
充分翻炒均匀后倒入适量清水煮开；
接着倒入水淀粉勾芡；
不断搅拌，煮至沸腾且变的浓稠；
将芡汁浇在蒸好的培根卷上，肉末淋在中间，再撒上适量葱花提个色，这道喜气满满的新年宴客菜就完成了；
浓香的芡汁包裹着培根卷，带着肉末的鲜香，咬一口还能爆汁，味道超赞，做法简单零失败；
爆竹声声迎新年，这道爆竹迎春摆盘和寓意都相当应景，吉庆祥和，新年宴客露一手，绝对撑得住场面！赶紧收藏起来，年夜饭菜单一定少不了这一道！