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儿时的回忆—香脆地瓜片(1/15)
1个红薯洗净切薄片尽量薄
地瓜片过3遍清水洗净淀粉
控干水份
锅中倒油，用一根筷子插进油锅里有小气泡就可以下地瓜了（全程中小火）
先放进一半的地瓜片（分分两次炸，太多了不好炸）
炸的过程千万不要着急，地瓜片会先变软（像图中一样）然后再慢慢变硬
用筷子按一按地瓜片变硬了，这个时候要注意了
看地瓜片颜色有一点变深，快速的捞出，不然会炸老
可以用吸油纸吸一一下油
不喜欢太甜就这样直接吃
咱们再挂一点糖，糖水比例2：1倒入锅中慢慢熬（根据自己对甜食的喜好程度决定糖的多少）
熬出大气泡
地瓜片倒进去快速翻炒几下
出锅晾凉
放不放糖都很好吃