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蒜蓉蚝汁蒸鲍鱼(简单粗暴法^^)(6/8)
鲍鱼找个硬毛牙刷,把表面刷白,把黑色的膜刷掉,左边刷过的,右边还没刷。刷的时候小心,有的鲍鱼还会动,把我吓一跳
找个小刀,从没有孔的那侧壳入手,把鲍鱼肉沿着壳切下来,这步比较费劲,找了母上大人帮手。
不知道为啥,我买的鲍鱼的胃和脏东西没有跟鲍鱼连在一起,而是直接黏在壳上,总之这些乱七八糟的丢掉就好。壳不好清洗,直接扔了,所以说简单粗暴呢哈哈哈
切下来的鲍鱼背面再拿牙刷稍微刷刷,洗白白之后是这样的
鲍鱼的正面改个花刀,鲍鱼肉超级紧实,不太好切,注意别切破了。
准备点蒜蓉,加一大勺耗油,一勺生抽,一大勺料酒拌匀。(一勺就是喝粥的小勺子,这个随便放就行,怎么都好吃)
把蒜蓉放到鲍鱼有花刀那面,喜欢吃粉丝的朋友,可以提前泡一把粉丝垫到下面。找个蒸锅,水开之后放鲍鱼上去蒸,中大火8分钟就好。
随便撒一把葱花,出锅啦!超级鲜美,鲍鱼肉极其紧实,下面的汤汁我拿来沾排骨了,后悔没泡把粉丝吃海鲜就要一个字:鲜呀~~