自制春饼：面粉300克，150克开水，30克温水，先用开水一边烫面一边搅拌成面絮，然后再慢慢倒入温水揉成光滑的面团，根据平底锅的大小分成面剂子，20cm的锅我分了12个，面剂按扁刷一层玉米油，盖保鲜膜醒面20-30分钟，每两个一组先用手捏圆，再用擀面杖擀成锅底大小。
平底锅中火温，锅中不需要刷油，锅热放入面饼，第一面30几秒，鼓起小包翻面，再20几秒即可，两面基本步超过1分钟。
锅中倒入植物油，先倒入胡萝卜翻炒，再倒入再倒入豆芽和韭菜翻炒。
最后倒入鸡蛋和粉条翻炒即可，粉条什么时候放取决于泡的程度，不放也可以。
