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一口气吃半盘喀嗞脆小酥肉(1/5)
瘦肉洗净改刀切成小拇指粗细的长条 ,也可以选择带点肥肉的,会更香。然后加入生抽 蚝油 花椒粉 黑胡椒粉腌制30分钟 面粉土豆淀粉泡打粉混合均匀加入清水和50g食用油搅成面糊,再加花椒粉和盐拌匀后加腌好的肉条
炒锅倒入炸制的油
烧倒6成热,下肉条,炸至金黄控油捞出,摆盘。
这个方法炸出的酥肉特别酥脆,即使放一下午还是喀嗞脆的呢。
炸的量大面糊翻倍哦!