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虾饼+荷兰豆炒山药(4/6)
鲜虾剥成虾仁后剁成泥，不用太细，留点颗粒状口感比较好。然后放入葱姜、料酒、淀粉、耗油、盐、半个蛋白等搅拌后静置备用。
1.荷兰豆择洗干净，切成小段，稍微过一下开水焯一会。（因为孩子小，所以把荷兰豆切段了，也可以不切哈） 2.彩椒切成小块备用。
山药切成薄片，浸在水里，防止氧化发黑。
取一团虾泥放入油锅里，压成饼状，待定型后翻面。两面都定型后盛出备用。
起锅热油，依次放入荷兰豆和山药，翻炒。
最后放入虾饼和彩椒再焖煮一会，盛出。