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三能动物吐司合集(4/41)
准备面粉
除了酵母.盐和黄油全部混合
搅打成团
然后放酵母
2档厨师机打出这样的粗膜之后.换5档快速搅打八分钟左右.加黄油和盐继续5档搅打5分钟左右.2档一分钟.
加黄油和盐之前膜的状态.
打出光滑的面团！如果厨师机长时间工作机器也热！面团也热就要给桶外面加冰袋！变速和加材料的空间机器休息两三分钟.
完全打到手套膜停止！
从总面团里分隔出450克面团.剩下的整形准备一发.
450克面团
加入黑芝麻粉
搅打.干了加一点儿水就好.
同样检验混合后的膜.
开始一次发酵.
发到两倍大.戳洞无回缩不塌陷.
同理.
白面团分大约100克左右10个.
滚远醒发20分钟.方便擀卷
黑色是120克3个.剩下的平均分俩.一共五个芝麻面团.
醒发好之后擀开卷卷
如图.
黑色同理.
黑色要切开用.也可以看自己喜欢随机搭配.反正双色的挺好看.
吐司面团重量是320克左右
熊320克左右
牛280克左右
猫320克左右
小水立方300克左右.都是说的面团重量哈.还以为可以出来一朵花呢！做好了竟然啥也不是...哈哈.所以这个就别费劲了.哈哈哈
发酵到将近九分满.
其他都是一样的状态
然后175度风炉预热10分钟
进烤箱165度风炉烘烤25分钟.
出炉简直完美.牛的吐司盒小.发的快.所以其它的烤箱发.牛室温发都基本可以.觉得慢就中途再放进去发酵.因为大小不统一.所以要开动你们的小脑袋瓜想想办法调节一下哦.烤出来真的把我萌化了.
简直太可爱
切片自己留一部分给邻居们抽奖.
牛牛大福牛
熊熊...其实也可以想成别的哦！
哈哈哈！以为是花结果啥也不是的吐司哈哈哈
兔兔.
猫咪.我看也有人做成狐狸的.都超可爱的.
给我闺女的萌萌福牛早餐.