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跟妈妈学快手做酸菜(11/11)
新鲜雪里蕻清洗干净，稍微沥干水份
雪里蕻放入一个大桶或者大盆，烧一壶开水倒进去。用东西把雪里蕻压在水下面，露出水容易坏
第二天就可以烤出来炒了吃，不过这时候的雪里蕻是没有酸味的，但是有一股清香味，也很好吃。 如果继续发酵，三天左右会慢慢变酸，夏天酸得更快。 不想它继续变酸，就取出放冰箱 一次少做点，一个星期吃完。
已经，挤干水份，切得碎碎的。
五花肉切丁
材料备好
热锅冷油
先把肥肉爆一下
入干辣椒，瘦肉，翻炒几下 多留点油，酸菜油多点才好吃。
放入雪里蕻
像炒青菜，炒一会放盐生抽等调味就可以出锅了。