黑麦馒头(厨师机版)(
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把所有的材料倒进厨师机料桶
搅拌至无干粉,不用取出,直接盖上湿毛巾醒发15分钟,继续中速搅拌3分钟
从料理桶取出,整形成团
不用醒发直接分割成想要的大小,我分了六份
整形后放在油纸上
集体照的样子,放进蒸箱醒发30分钟(天气较冷)
蒸箱或蒸锅,100℃,蒸18分钟,焖2-3分钟
取出,放在晾架上,以免底部积水