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小炒黄牛肉(10/10)
牛肉切片。
青红椒切圈圈。
牛肉里加一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油和一个蛋清，用手抓均匀，再加一勺淀粉上浆，最后加一勺食用油抓匀腌制十五分钟。
锅热倒油，油热后倒入牛肉。
牛肉炒至七分熟，捞出备用。
起锅烧油，把葱姜蒜炒香。
倒入青红椒和泡椒炒断生。
把牛肉倒进去翻炒。
加一勺盐和一勺鸡精调味，就可以出锅了。
装盘，好吃的小炒黄牛肉就做好了。