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伯爵红茶戚风蛋糕卷(5/10)
用开水泡红茶
红茶水冷却后加入玉米油 混合均匀
筛入低粉混合均匀
加入蛋黄混合均匀
蛋清加入两滴白醋 白糖分三次加入 打到大鸡尾状
取三分之一蛋白到蛋黄糊中 翻拌均匀
再将全部蛋黄糊 倒入蛋白中翻拌均匀
倒入烤盘中刮平 震两下 烤箱中层上下火135－130度烤25分钟
烤好后取出来 脱模冷却
冷却后 正面抹打发好的奶油卷起