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#我的养生日常-远离秋燥#家常什菜豆腐羹(1/13)
选用最嫩的内脂豆腐。
豆腐切丝泡水。
什锦蔬菜全部切成丝。我用了胡萝卜、上海青菜叶、彩椒、西生菜。
一个浓汤宝加入适量开水化开。也可以用一勺浓缩鸡汤或者罐装清鸡汤。
水开后先下不容易熟的蔬菜。胡萝卜
略煮以后再放彩椒丝
烧开以后勾芡。略稠，搅拌一下蔬菜可以悬浮在汤里面刚刚好。
豆腐丝沥干水加到汤里面。
慢慢晃动锅，使豆腐丝散开。不能搅拌，豆腐丝会断掉。
差不多都散开以后再次烧开
最后加绿叶菜丝。
慢慢晃开以后撒胡椒粉，调味即可。
你学会了吗？