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猪肚鸡火锅(2/9)
准备三黄鸡一只，猪肚一个，配料
把猪肚洗净，去掉多余的肥油，姜片、葱结，冷水下锅，煮沸后再煮3-4分钟，捞出过凉水，备用
白胡椒锅中炒香，放入
大骨+姜片冷水下锅焯水，煮沸后洗净浮沫备用
将沙参、党参、玉竹、淮山、蜜枣、枸杞、红枣药材提前泡发
起锅放入处理好的猪肚、大骨、姜片、白胡椒粒、沙参、党参、玉竹、淮山、蜜枣等药材
加入3000ml水大火煮沸后炖1.5小时
三黄鸡斩成小件，加入盐、姜丝腌制
猪肚捞出切丝，骨头和药材捞出、调好灵魂酱汁、放入腌制好的鸡肉以及蔬菜、肉类，热腾腾的火锅就可以开吃了，吃肉之前先来先来热腾腾的碗吧