不需要揉面的发面煎小饼(1/4)
温水放入和面盆里先加入奶粉溶解,再加入酵母化开,然后依次加入白糖和面粉,充分搅匀后加入鸡蛋再进行搅拌,最终成为可以流动的面糊状稠液体,敷保鲜膜等待发酵
寒冬腊月的天气我发酵了八小时,之后看到的就是表面很多很多大小不匀的气泡,建议差不多发酵成图片一样哦,这样做出来的饼会更松软
电饼铛打开预热,发酵好的面糊中加入少量小苏打,之后用筷子搅拌排气,对搅拌一会哦,这样小苏打溶解的也更加充分
电饼铛里面稍微多刷点油,之后用勺子盛面糊使面糊缓慢流下到同一个地方(注面糊会慢慢散开),一面煎好翻面煎,两面金黄即可出锅,开吃吧