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伯爵红茶蛋糕卷(10/10)
红茶包 开水泡10分钟
冷却后加玉米油 混合均匀
筛入低筋面粉 混合均匀
加入蛋黄混合均匀
蛋清加两滴白醋 白糖分两次加入 打发到大鸡尾状
取三分之一蛋白 加入蛋黄糊中翻拌均匀
再将全部蛋黄糊 倒入蛋白中翻拌均匀
倒入烤盘刮平 震两下
烤箱中层上下火135－130度烤25分钟 反面很漂亮的毛巾卷
冷后加入打发好的淡奶油卷起