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脆皮香肠(1/12)
猪肉洗净切小块
用绞肉机搅碎
大家不要模仿我把调料放到绞肉机后再绞肉有联电风险，注意安全啊。
把肉馅加入调料后顺着一个方向搅拌，搅上劲
这种状态就差不多了
这个是弄好的肉馅
提前把肠衣用水清洗，然后用料酒泡上半个小时。自制简易灌肠器，也可提前网上购买，一次不要加入太多肉馅也不要太大力气免得把肠衣弄破。
灌完了用棉绳分段，放在通风处晾干一下，大概三个小时
晾晒表皮风干水份，做水煮。一定用中小火，水将将要开的状态，否则容易把肠煮破，期间有浮沫一定要舀出去，大概煮半个小时。
这个是煮完了的状态
吃的时候可以用电饼铛煎烤一下
味道非常好吃