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青椒土豆丝(16/17)
青椒切丝
土豆洗净
切片
切丝
泡10分钟水 再冲半分钟冷水 去除淀粉质
锅内加水加盐
土豆丝沥水
水沸下土豆丝
再次沸腾后再煮30秒
捞出沥水
沥水时间 在土豆丝上面加1少盐 少许糖 半勺鸡精
先热锅 把油烧热油倒出
加入青椒丝翻炒
再倒入土豆丝 避免粘锅 快炒
翻炒
半炒勺红油
出锅