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红枣核桃酥(16/17)
准备食材和工具:低粉100克、去核红枣30克、核桃仁30克、古方红糖9克、玉米油40克、鸡蛋1个、黑芝麻 鹅妈妈晶钻锅
红枣洗净去核切碎,大概30克左右;
准备9克古方红糖,它比我们平时普通的粉末状红糖更多的保留了甘蔗中的营养成分,营养得以发挥,功效更为显著;
切碎待用;
30克核桃仁洗净切碎待用;
碗中倒入100克低筋面粉、9克红糖碎、40克玉米油;
混合均匀后倒入半份全蛋液;
充分混合均匀倒入红枣碎、核桃碎;
揉成没有干粉的团状;
抓取适量先揉成圆球状;
再轻轻压成小饼状;
刷上一层蛋液,这样烤制出来的颜色会更好看,再撒上适量黑芝麻;
放入鹅妈妈晶钻锅中,小火烤30分钟左右;
中途可以翻个面烤一下,如果是用烤箱烤,放入中层,180度烤20分钟左右(具体请根据实际情况自己进行调整);
刚烤好的时候是偏软的,放置一会儿,凉透了再吃,就会更酥脆一些;
当作孩子的小零食,营养健康,核桃益智补脑,对孩子的大脑发育十分有好处,红枣补气益血,改善气色,美容养颜,对女生特别友好;
红枣和核桃的绝美碰撞,在香酥间得到释放,唇齿间轻咬交融,丰富的口感让人吃了还想吃!