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四川筠连九大碗之蛋圆子(6/14)
前夹心肉
切片切丝
切好的肉丝放进盆里
生姜切粒
把材料加进去
混合好，然后搅拌上浆，尽量不要加水
再打6个鸡蛋摊蛋皮，我这里是多了的
买肉去掉的猪皮擦锅，只要锅里有薄薄的油就行
摊好的蛋皮凉了之后，放在保鲜膜上面，刷上一层蛋液
再把拌好的肉条放上去，一定要裹紧，收口处那里用蛋液沾上就行
全部好了还要用牙签扎孔透气，这样也熟得快，蒸40分钟
蒸好后去掉保鲜膜
成品就是这样的
装进这种碗里，下面可以放点自己喜欢的红薯、芋头、南瓜都可以