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小小蛋糕杯(1/10)
鸡蛋分离蛋黄，蛋清。蛋黄里加入奶粉+水，糖20g，油30g
搅拌均匀
倒入低粉+玉米淀粉，搅拌均匀
蛋白加糖打发
打发好的蛋白糊加三分之一到蛋黄糊中搅拌均匀
搅拌好后再倒入剩余的蛋白糊中
舀进裱花袋中，再挤入小纸杯蛋糕杯中
送入预热好的烤箱中，120°烤50分钟
完成
组织细腻柔软，不开裂，欧耶！