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羊肉汤面(2/6)
绵羊羊排、筒骨，备齐。
锅内倒开水，将筒骨和羊排放入，煮开三五分钟后捞出。去腥膻味。
羊排顺骨缝切成小块。
羊排和筒骨沥去水。锅内倒油，爆羊排和筒骨，加酒和醋翻炒。肉从红色变成白色后，倒入电饭煲内，加八角、桂皮、花椒、香叶，再加足量开水淹过羊肉，炖煮一个半小时或两小时左右。
羊肉汤快煮好，起面锅煮挂面。火锅里放羊肉汤和筒骨、羊肉，加盐和酱油、姜蒜，开煮。面锅挂面煮透后捞入火锅，加香葱末。
先捞面吃，再加娃娃菜、年糕之类。 吃肉吃面，吃菜喝汤，美滋滋o(≧v≦)o