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好吃的家常肉片炒山药(5/6)
火腿斜切成片，猪瘦肉切成条，用姜末，淀粉，一小勺生抽，胡椒粉，麻油，白酒腌制10-15分钟。
山药斜切成片，泡在水里，这样不容易氧化发黑。
锅中倒入油，下入姜末和蒜片爆香，倒入腌制好的肉片翻炒，肉炒熟后捞出。
将山药的水沥干。倒入山药，快速翻炒，防止粘锅。加一匙盐和一瓶盖生抽。如果怕山药没熟，可以少少加一点水。
加入肉丝和火腿切片翻炒，这里不用加盐。主要就是让火腿热一下。
出锅啦。