风干腊排骨(
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把盐花椒八角山奈先小火炒香,然后加入冰糖一起炒,一定要不停翻,不然会起坨,把冰糖炒化然后放一边冷却,
排骨买回来不要洗,直接撒高度白酒抹一遍,然后再抹一遍老抽上色。
把冷却的盐抹到排骨上,盖子盖上腌4天放冰箱保鲜室,每天翻一次,腌好后用热水洗掉表面的东西,然后再挂起来用太阳晒,晒几天就可以吃了。