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麻叶(4/11)
面粉加芝麻加盐加适量油
搅拌均匀
加水揉面,要揉成稍硬一点的面团
所以我们加水的时候一定要少量多次的加水,面粉搅拌絮状
下手揉成面团,室温醒发10分钟
将面杆成大圆片,要薄,切成这样的条状
再切成菱形面片!!!!!(注意面片一点要薄,不然炸出来不好吃)
这样的面片,油温5成热下锅炸至金黄捞出
酥脆,(如果油温过低面片会吸大量油,吃起来会腻)
成品
成品