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粉嫩嫩红丝绒小餐包(9/10)
所有食材分好,粉面1/3, 白面2/3。
牛奶倒入
先用低速搅拌均匀,再用中速搅拌3分钟,混合之后揉5分钟,再倒入黄油,低速搅拌混合后,中速搅拌5分钟,
再转高速7分钟就能拉出光滑厚膜就可以了
粉面和白面步骤一样。密封发酵
粉面和白面各切成一半,另一半均匀的分成六等分
用手或者擀面杖按成圆形,粉面压在白面上面,也可以自己随意叠加颜色
收口捏紧,放烤盘即可。
进行二次发酵之后(可以刷蛋黄液撒芝麻,我不想颜色被破坏,就没有刷)放入预热好的烤箱,烤140度定置30分钟即可。
哇咔咔,看看这个颜色