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红糖芝麻营养小餐包(7/10)
厨师机的搅拌锅里放入高筋面,然后将纯牛奶和红糖混合均,漏勺过滤牛奶和红糖水淋入搅拌锅,打入鸡蛋,放入酵母粉,厨师机先开低档进行搅拌。
揉面至五分钟之后,可以拉出厚厚的手套膜
加入黄油
黄油和面团完全融合之后,调高速打面5-7分钟,这个时候可以拉出薄薄的一层手套膜。
密封发酵
发酵好,进行排气
松弛15分钟之后分成等份的小剂子,团成圆形后
进行二次发酵
二次发酵后,刷上一层蛋黄液撒入芝麻,送入预热好的烤箱内,烤140度定置10分钟转150度5分钟即可。
哇咔咔,看看这个成色,是不是特别有食欲,好想吃(✪▽✪),小心烫呦,好香啊,赶紧吃起来。