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地锅鸡｜小鸡合饼｜锅贴饼(18/19)
面粉500克，
食盐4克
用冷水和面呦
低档开始搅拌，边倒搅拌边倒入冷水，面团软硬适中，不能太软了。
醒面20分钟
分剂子
用擀面杖擀成大小合适的形状备用
鸡块冷水下锅，
烧开水去浮沫
然后热锅放油放葱、姜
放鸡块
放花椒
香叶八角等
放入生抽、老抽、调味料、食盐、一点点白糖提鲜。
加适量水没过鸡块
然后将擀好的小饼贴一圈即可，贴不完的也可以直接铺放鸡块上
中火烧开至汤汁收干即可 这个时候可以看到饼已经微微发焦，基本上已经熟了，鸡块也熟了，拿掉锅盖，在小火翻炒几下就可以出锅啦，如果记得饼不够入味，可以在烧开的过程中，用汤汁淋几遍小饼就行了。
好好吃
皖北特色的小鸡合饼是不是超级简单，关键说非常好吃，感觉一锅的饼都不够吃呢？喜欢你也来试试呗