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#味达美名厨福气汁，新春添口福#新年卷好运：鸡蛋粉丝卷春饼(21/22)
食材准备
面粉加1勺盐，加入200克温水用筷子搅成絮状
加入约20克油
揉成光滑面团，盖湿布醒发30分钟
粉丝泡温水
豆芽和豌豆尖摘洗干净备用
鸡蛋打散
肉丝用味达美料酒、六月鲜轻盐酱油、淀粉和鸡蛋清抓匀，加适量油封住让肉更滑
醒发好的面团分割成剂子，我的约25克一个
擀成饺子皮大小的圆面片
一层饺子皮刷一层油，盖一张饺子皮后再刷一层油。重复叠5-10张
烙好的饼皮密封，避免水分散失
擀成又薄又大的一摞面皮，放入不粘锅中烙饼，10秒左右翻面揭掉表面的第一张饼，再翻面烙饼，直到饼皮烙完
金龙鱼橄榄调和油把肉滑熟
捞出后下鸡蛋滑散炒熟
加豆芽炒熟
加豌豆尖炒熟
加粉丝和六月鲜轻盐牡蛎酱油调味
炒好的配菜
做好的饼皮又薄又韧
包起财运和福气，黄金万两碎满地
新年开运来咬春，吉祥如意聚福星