准备好所需要的食材。将大虾去壳,挑去虾线,洗净沥干水分。加入料酒,盐,黑胡椒碎,抓匀腌制10分钟。
取其中一个,从中切断成两半,挤出豆腐。将其切成小片,不要太薄或太厚。全部切好。
搅拌均匀后,过筛两次,滤去浮沫气泡,这个完美蒸蛋的必要条件!
将蛋液慢慢倒入盘中,不要将摆好的豆腐冲变形。水开后,中小火蒸6分钟。
出锅,撒上葱花。淋上2勺特级鲜酱油,让蒸蛋的颜色更加鲜亮。再淋上热油爆出香味,最后滴少许芝麻油提香。
一盘精致好看,健康美味的虾仁豆腐蒸蛋就可以端上桌开吃啦!
准备好所需要的食材。将大虾去壳,挑去虾线,洗净沥干水分。加入料酒,盐,黑胡椒碎,抓匀腌制10分钟。