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避风塘烤椰菜花 | 香脆清甜(12/13)
花椰菜切成小朵洗净
红洋葱切小块
椰菜花放入沸水中煮30秒至半熟，捞出泡入冷水中，降温后沥干备用
红洋葱加入2大勺清水，打成茸
再加入土豆淀粉和面粉混匀
鸡蛋打入洋葱糊混匀，再加少许食用油拌匀，脆糊完成备用
锅中放入黄油，黄油融化倒入面包糠和炸蒜蓉开小火翻炒20秒
关火加入辣椒粉、咖喱粉、盐拌匀干料完成备用
椰菜花用厨房纸按压吸干
裹上上脆糊，再裹上干料
烤箱版：烤箱上下火200℃，喷上少许油，烤8分钟
平底锅版：锅里倒入1大勺食用油
小火煎制两面焦脆即可