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阖家团圆糯米珍珠圆子(2/12)
糯米需要提前一晚泡水，这次用厨师机来搅打肉馅，省事省力！
将葱与姜切碎，姜也可以用姜粉来代替
咸蛋黄要选择生的，就是做蛋黄酥用的那种现磕的，将它切成小颗粒状
玉米淀粉的用量可以随口味略作调整
将肉馅、鸡蛋、咸蛋黄碎、葱姜、料酒以及玉米淀粉添加到柏翠Q7的搅拌桶中，选择A浆，低速搅打至基本均匀
加入一点点酱油，口味重的话，这步要加盐调味了。加入酱油后高速将肉馅搅打均匀
搅打至均匀抱团就即可
将肉馅分成小团，不需要太圆太紧
将肉丸沾满糯米，这个过程中让肉丸变圆
将肉丸放入到笼屉中，底部垫一片胡萝卜
上汽后蒸制20分钟，具体时间要根据丸子大小酌情调整
厨师机搅打肉馅，解放双手的同时，大大的节省了时间，过年包饺子用起来！