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酥酥脆脆层次分明咬一口掉渣的缸炉烧饼(3/6)
300克面粉边加水边搅拌成絮状
加入20克食用油,和成偏软光滑的面团,盖保鲜膜,醒发半小时
100克面粉,60克食用油,5克盐,搅拌均匀成油酥
.醒发好的面团分成多个等分的小剂子,擀开,油酥也分成等分,包入面团中,一定要封好口
.取一个包好油酥的面团,擀成长舌状,左右两边折合,再擀开,重复3次,擀的时候要注意不要擀破,擀好的饼胚表面刷一层蜂蜜水,撒上白芝麻
.放入预热好的烤箱190℃ 25分钟