奶油龙虾伊面(8/13)
食材准备;
处理一下龙虾,在虾尾处插入筷子,拔出后清除龙虾尿,这样处理龙虾肉吃起来不会有腥味。将整只龙虾放入蒸笼中,蒸熟备用;
处理一下龙虾:掰开头部,去除龙虾腮和头部的内脏;龙虾钳拍裂,方便入味;龙虾背切开,取出虾肉;
洋葱切碎、西蓝花掰成小朵;
锅中放1块安佳黄油,约7克~把龙虾身子肉煎香,备用;
再融化一块安佳黄油,炒香洋葱,放入龙虾钳,龙虾头翻炒出香味;
加入适量的清水、安佳稀奶油煮开,用盐调下味道;
倒入炒好的龙虾肉 ;
加入2片安佳芝士片,融化后关火,盖锅盖焖一会让其入味;
开水锅里放入伊面,煮开。3-4分钟,用筷子挑散,捞出备用;
用面汤将西蓝花烫熟;
伊面铺在盘中,依次放入龙虾头和虾尾做装饰,中间摆入虾肉,四边用西蓝花装饰;
淋上奶油酱汁,1份奶香浓郁的奶油龙虾伊面就完成啦;