将除黄油之外的面团材料放入面包桶内,设置15分钟自定义搅拌程序;程序停止后放入软化的黄油,再次设置15分钟搅拌程序。
程序停止后,将面团取出放在案板上,盖上保鲜膜,室温发酵至两倍大。
第一次发酵结束后,将面团按压排气分成均匀的六份,每份约克,盖上保鲜膜松弛十分钟。
松弛结束后,取出一个面团用手压扁,包入蜜红豆收口,再轻轻压扁放入烤盘中。
接下来将面团进行第二次发酵,发酵完成后在面团表面刷点水,撒上黑芝麻。
烤箱180°预热10分钟,将烤盘放入预热好的烤箱中,在面团上盖一张油纸,压一个烤盘,为了防止烤成球形。180°20分钟中下层。