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酸木瓜火腿炖鸡(11/14)
鸡肉用料酒，盐，胡椒粉腌制半小时
配料
起锅下猪油这个是关键，一定要用猪油炒
下干辣椒，小米辣，姜蒜爆香
下火腿，家里没有了腌肉来替代
炒香后下鸡，草果
炒香
转入砂锅，加开水
加自酿木瓜酒
炖20分钟加入木瓜，有新鲜的更好，我只有干的一样
蘸水，盐味精，葱，胡辣椒，花椒，鸡精，蚝油
煮5分钟加入老缅香菜，葱，盐，味精调味
起锅，来口汤，鲜味中带有酸辣，非常好喝
蘸水来点，绝了