将豆腐切成一厘米厚的块状，用模具压出花型。（没有模具把豆腐切方块就可以了）
在每块豆腐中间挖一个小洞出来，最好挖成半球形，注意不要把底部挖穿了。
取肉糜加1个鸡蛋、半勺糖、半勺盐、1勺料酒，适量葱花、姜末，胡椒粉和挖出的豆腐拌匀上劲，加入适量香油拌匀。
锅内倒入适量油，豆腐拍上少许生粉，肉馅朝下放入酿豆腐，煎至微黄定型后翻面继续煎至每个面呈金黄色；
在碗里放入水，调入一点盐，一勺六月鲜特级原汁酱油、一勺蚝油、3克胡椒粉、1勺玉米淀粉，搅拌均匀
在煎好的豆腐中加入刚才调好的混合酱汁，焖到快干时，大火收汁。
装入盘中，多余酱汁浇在豆腐上。表面撒上葱花碎和红椒碎点缀。
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