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败火绿豆鸡蛋茶(4/4)
抓一小把绿豆放入清水中煮熟
煮到绿豆变色，冷水彻底沸腾待用
煮绿豆时，可以同时打一个鸡蛋，加入少许的白糖，根据个人喜好决定放多少，不宜太甜，糖味可稍微去除一些鸡蛋的腥味
把加入白糖的鸡蛋搅拌均匀，打散成蛋液，加入几滴香油，用煮开的绿豆水迅速加入蛋液中搅拌，用盖子闷5分钟，即可享用。