回鍋肉(
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五花肉煮熟,切薄片,今天這個厚了一點,可以更薄一點 洋蔥切絲備用
鍋熱後下五花肉,炒出大部分豬油,撈出五花肉,豬油留在鍋底
下洋蔥炒香
洋蔥味道出來後就可以下五花肉翻炒均勻
在中間留一點點空位,下蒜片和豆瓣醬,翻炒均勻,看著肉里面的油出來了大部分之後就可以下醬油,翻炒均勻,下鹽、雞粉、白糖,翻炒均勻
裝盤搞定了!