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【辣椒炒牛肉】(8/15)
牛里脊切成尽可能薄的片~ 看肉的纹路~ 把纹路切断那个方向切片~~ 这样好咬也嫩
牛肉加点淀粉抓一下。锁住水分。
再加点水~~~让肉更嫩
按摩一下，备用~这时候切辣椒啊神马的。
锅里放油~ 放入腌制好的牛肉片炒散
放少许料酒去腥~其实不放也行
把牛肉炒至断生出锅备用~~ 看起来就超级嫩有木有。
重新起锅烧油放入切好的辣椒。
翻炒均匀盖上盖子。少焖一下。
等辣椒开始有焦焦的边了。加入酱油。
耗油提鲜。
加入牛肉片~~
翻炒均匀~~就可以出锅啦~~
又嫩又香的辣椒炒牛肉就做好啦。
配个米饭和青菜。简直太美味~