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花卷馒头(7/10)
500克面粉+5克酵母+320克水揉成光滑面团进行发酵
发酵一晚的面进行揉搓排气
擀成长方形,刷油,撒十三香、盐和葱 (温馨提示:葱叶用2粒米多量的小苏打拌匀)
见图
见图
见图
拿2根条像油条一样操作,见图
把调拉长一点,放筷子上对折,留一圈,再把头部放面板上直接用筷子压下,再抽出筷子
做成12个,放热水锅隔水进行第二次发酵30分钟左右
冷水上锅蒸25分钟,焖1分钟起锅