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东北卷煎(31/33)
把1000g猪肉剁成肉馅
放在盆中备用
加入小葱花
姜沫
蒜沫
把一个鸡蛋分开分别用两个小碗分出蛋液和黄液备用
加入适量盐
加入适量料酒
加入适量酱油
把蛋液倒入在盆中
加入适量味精或者鸡精
100g水和50g土豆淀粉搅拌成水淀粉加入在盆中迅速搅拌
一边倒一边搅拌至粘稠
把肉馅扑在中间两边不能铺满否则肉馅会漏出来卷的紧致一点
如图
把刚才分离出来的蛋黄用刷子刷在豆卷边口，等会上锅蒸的时候能起到一个封口的作用
卷好的成品放在笼屉上
如图
在锅中加水准备开始蒸
封盖
蒸20-25分钟
来切香肠摆盘子
把香肠摆一圈
此时来准备蘸料在小碗中放入香菜沫
加入小米辣碎
蒜沫
蚝油适量
调制好后放在盘中摆形
25分钟后准备切成品，切成一段一段的小块。
如图
如图
摆盘
最后成品出来啦，真的很好吃快来露一手吧