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炖鲟龙鱼(8/10)
鲟鱼一条
开膛破肚，取出腮，肠，洗净
切大块
葱，姜，小米辣，花椒，大料，郫县豆瓣酱
放油，葱姜，小米辣，花椒，大料炒香
一勺郫县豆瓣酱
炒香
加入清水
放入切好的鱼块，加入盐，白糖，料酒，蚝油
大火烧开，再中火20-30分钟，收汁，加入味精调味，出锅