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糖醋里脊肉(5/7)
里脊肉洗净切条,鸡蛋只要蛋清,打入到肉条中,然后放入少许的盐和料酒,腌制半小时。
准备淀粉一小碗。(平时吃饭用的小碗)
把腌制好的里脊肉,放入备好的淀粉中滚上一层备用。
锅中倒入适量的油,烧至6成热,放入一条条裹好的肉条,慢炸至微微金黄捞出。 待油温升至9成热时,倒入炸好的肉条,再次复炸2分钟捞出。
备好少许白芝麻、蕃茄酱、白糖和白醋。
锅中放少许油烧热,倒入蕃茄酱翻炒均匀,加入白醋、盐、糖和小半碗的淀粉汁,转大火收汁浓稠关火,加少许芝麻点缀。
出锅,盛入盘中。