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家庭葡式蛋挞(烤箱版)(4/5)
首先准备做蛋挞的所有食材,品牌不限哦~
制作蛋挞液之前可以把蛋挞皮先拿出来解冻一下,有四个蛋挞皮里我放了一些芝士碎~
蛋挞液制作如下:找一个干净的不锈钢碗倒入80g淡奶油、80g牛奶、炼乳30g、白砂糖20g(孩子吃可以少放一些糖)、蛋黄2个,最后再放6g的低筋面粉(玉米淀粉也可以)。然后随便搅拌均匀完成后,拿一个干净的碗,把做好的蛋挞液用滤网过滤到干净碗里。这样蛋挞液无颗粒口感会更细腻~
然后把过滤好的蛋挞液装进蛋挞皮里,八分满即可!接下来烤箱上下火200度预热10分钟!
烤箱预热完成后放进烤箱上下火200度烤25分钟 (可根据自己家烤箱脾气更改时间长短哟~) 烤箱叮咚响后蛋挞就完成啦!