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肉桂黑麦吐司(5/11)
液种提前一晚做好，放冰箱冷藏发酵
加入除了黄油以外的材料，厨师机和面
打到七八分筋，加入黄油
能拉出光滑透明薄膜即可
35度一发两倍大 一小时左右 用手戳一个洞 不回缩塌陷就可以了
取出排气，平均分成三份 盖保鲜膜 松弛15分钟
面团排气 擀开叠起来 松弛5分钟
再擀长卷起
底部捏紧
放入吐司模 38度 发酵九分满
烤箱上下火120－150度 烤30分钟