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砂锅啤酒鱼(4/6)
鱼洗净改刀切块用两勺料酒两勺生抽三勺老抽两勺豆瓣酱，一些白胡椒粉，和适量盐腌制30分钟或以上
腌鱼期间小火煎豆腐至两面金黄
备用
砂锅放油，葱姜蒜花椒干辣椒炒出香味儿，关火。
铺上金针菇豆腐，鱼和腌鱼的料汁，加啤酒和鱼持平，中小火煮15分钟。
最后加入蒜末和辣椒圈。看自己喜好能吃辣加入小米辣。闷一会可以吃啦。