金针菇蒸牛肉(
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牛腱子肉切成均匀的薄片、泡野山椒切碎
切好的牛肉加入盐、糖、蚝油、生抽，抓匀
再加入半个蛋白抓匀
再加入切碎的泡椒，姜丝，适量食用油抓匀后放一旁备用
金针菇去根部，1开3切段后用清水洗净
拧干的水分铺在盘子上，热水上锅蒸3分钟
均匀铺上牛肉，再蒸6-7分钟（中途可以开盖将牛肉翻一下面使受热更均匀哦）
撒上姜丝和葱花，淋上热油即可
